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ハワイの食品革命

ここでは誰もがパイナップルのクーリを覚えていますか?マヒマヒのマカダミアはまぶし?あなたが過去の上にハワイで任意の時間を費やしている場合、フレーズ「わさびマッシュポテト」は?あなたに何の意味もない、ああ、20年には、あなたのディナーメニューからこれらの項目を認識することができます。この物語は、それらのthings.First、いくつかの背景の話ではありません。先進的なシェフの同人が料理地図上ハワイを置くので、それは二十年となっています。東/西の融合のため、その後、現在の傾向に押収、彼らは大胆なアジアの味で混合ハワイの成分と古典的な技術をブレンドして、自分のスタイルハワイの郷土料理と呼ばれます。それはスリリングアマルガムで、HRCの星はアラン・ウォン、ロイ・ヤマグチ、サム・チョイ、とピーター・メリマンのセレブシェフを作る、呪文のために明るく燃やしました。パックマンリム融合の目新しさが薄れとしてではなく、食通’愛情がより魅力的な海岸に、それらの気まぐれコナの風のように、シフトしました。ミレニアムの変わり目では、用語の融合がスラーになっていました。

ハワイのサラダデイズ

ハワイはリリ​​コイ、タマリンドとカフィアライムのようなエキゾチックなフルーツのlushnessの夢、です。過去10年間シェフが疲れたコンチネンタル料理を放棄し始めているとlimeginger醤油とゴマタヒニグリル硬化nairagiとホタテととびこラビオリのような見事な料理を作成するために、これらの成分を使用して開始しています。さて、アラン・ウォン、ジョージMavrothalassitis、フィリップPadovaniおよび他のハワイの才能は高くを目指している:彼らはサラダを作っています。

もちろん、これらは例外的なサラダです – ハーブ斑点マスクメロンの風味とピリッとみかんビネグレット、ロブスターサラダカリカリ細切り豚肉、レタスとフェンネルのサラダシーザーサラダ。美しい緑:しかし、それぞれに不可欠な一つの基本成分です。そして、これらの緑を得ることは容易ではありません。ごく最近まで、ハワイの熱帯、葉のしおれ気候はシェフが本土から空輸されていた足を引きずるメスクランに頼らなければならなかったことを意味しました。

五年前、クルトHirabara、ビッグアイランドでの作物の科学者、および銀行でマーケティング部門で働いていた彼の妻、パムは、この問題に取り組むことにしました。ハワイの伝統的な農業 – 砂糖、パイナップルは – 衰退にあった、そして生産者はコーヒーとマカダミアナッツの代替を探していました。 Hirabaras初の農場、半エーカー上の小さな実験は、ビッグアイランド上の活火山の斜面近くにありました。火山土壌は世界で最も肥沃の一部ですが、風が葉に​​解決する残基を引き起こして、フィールドに火山の噴火から化学蒸気を吹きました。戦いの4年後」VOGを、「彼らはワイメア(カムエラも呼ばれる)、2絶滅火山間のクレードルに北に移動しました。そこでは、土壌を発見し、彼らのビッグアイランド赤ちゃんへのもてなした気候 – 今アラン・ウォンの含むハワイの最高のレストランのいくつかで提供しています入札ベビーレタスの13品種、シェフMavro、Padovaniのビストロ&ワインバーとRitz-カールトン、カパルア。 「彼らは午前中に緑を選ぶ、と私は夕食時にお皿に入れ、「ウォン氏は述べています。

健康食品の重要性

右の栄養素を食べることは、長い人生を生きているために不可欠です。健康的な食習慣は、心臓病、糖尿病、がんや他の多くの健康関連の問題のようなものを避けることが証明されています。
健康的な食事は、より全体的な身体のパフォーマンスにと心のつながることができます。農業の米省によると、抗酸化物質の高いスーパーの食品は改善された認知機能で、その結果、相互に通信するために、既存の脳細胞の能力を向上させながら、古い時代に神経細胞の生成を促進することができます。健康的なライフスタイルの私たちの旅で私たちに参加して、私たちはオアフ島でここにおいしい食品ツアーにお連れしましょう。

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