Just Food

Гавайский революция еды

Кто-нибудь здесь вспомнить ананаса кули? Макадамии-коркой Махимахи? Фраза “васаби картофельным пюре” Означает ли вам что-нибудь? Если вы провели в любое время на Гавайях над прошлым, о, 20 лет, вы можете распознать эти элементы из меню обеда. Эта история не о тех things.First, некоторый фон. Прошло два десятилетия с тех пор кружок дальновидными повара поставил Гавайи на кулинарной карте. Захватив на тот момент тенденции Восток / Запад слияния, они смешаны классические методы с Гавайских ингредиентов, смешанных в смелых азиатских вкусов, и назвали свой стиль Гавайи региональной кухни. Это был волнующий амальгама, и звезда СПЧ ярко горел заклинанием, что делает знаменитости повара Алана Вонг, Рой Ямагучи, Сэм Чой, и Питер Мерриман. Но, как новизна Pac-рим Сплава утрачен, привязанностей гурманы переключили, как те темпераментных ветры Кона, более соблазнительных берегов. На рубеже нового тысячелетия, термин фьюжн стал марашка.

Salad Days на Гавайях

Гавайи мечта пышности, экзотических фруктов, таких как lilikoi, тамаринда и кафир-лайм. За последнее десятилетие повара начали отказаться от уставшего континентальной кухни и начали использовать эти ингредиенты, чтобы создавать эффектные блюда, как гребешок и тобико равиоли с limeginger соусом и жареным отвержденной nairagi с кунжутным тахини. Теперь, Алан Вонг, Джордж Mavrothalassitis, Филипп Падовани и другие Гавайские таланты стремятся выше: они делают салаты.

Конечно, это исключительные салаты – салат “Цезарь” с хрустящей измельченной свинины, салата и укропа салат с острым мандариновым соусом, омары салат с травами крапинку дыня аппетитом. Но неотъемлемой частью каждого является одним из основных компонентов: красивые зелень. И получать эти зелень не легко. До недавнего времени, тропический, лист-увядание климат Гавайи означало, что повара должны были полагаться на раскисшей mesclun, который был переброшен по воздуху от материка.

Пять лет назад, Курт Hirabara, урожай ученый на Большом острове, и его жена, Pam, который работал в отделе маркетинга в банке, решил решить эту проблему. Традиционный гавайский сельское хозяйство – сахар, ананасы – был в состоянии упадка, и производители искали альтернативы кофе и макадамия. первый ферма Hirabaras ‘, крошечный эксперимент на половину акра, был недалеко от склонов действующего вулкана на Большом острове. Вулканическая почва одни из самых плодородных в мире, но ветры химических паров из извержений вулкана в поле, в результате чего остаток оседать на листьях. После четырех лет борьбы с “ВОГ”, они двинулись на север к Waimea (также называемый Камуэла), люльку между двумя потухшими вулканами. Там они нашли почва и климат, которые были гостеприимны к их младенцам Большой остров – 13 сортов нежной детской салате, которые сейчас подаются на некоторые из лучших ресторанов на Гавайях, в том числе, повар Мавро, Падовани Бистро & Wine Bar Алан Вонг и Ritz- Carlton, Kapalua. “Они выбирают зелень утром, и я положил их на тарелку на обед,” говорит Вонг.

Важность здорового питания

Употребление в пищу правильные питательные вещества, имеет жизненно важное значение для жизни долгой жизни. Здоровые привычки питания доказаны, чтобы избежать таких вещей, как болезни сердца, диабет, рак и многие другие вопросы, связанные со здоровьем.
Здоровая диета может привести к улучшению общей производительности тела и ума. По данным Департамента США сельского хозяйства, супер продукты с высоким содержанием антиоксидантов могут способствовать генерации нейронов в старости, улучшая способность существующих клеток мозга общаться друг с другом, что приводит к улучшению когнитивных функций. Присоединяйтесь к нам на нашем пути здорового образа жизни и давайте возьмем вас на вкусной еды тур здесь в Оаху.

Длинный путь к вершине

Нам Liber TEMPOR диплом soluta Нобис eleifend вариант congue Nihil imperdiet куполообразующий ID Quod mazim placerat Facer possim Assum. Lorem Ipsum Dolor сидеть Амет, consectetuer adipiscing Элит, Sed диам nonummy nibh euismod tincidunt ут laoreet Dolore магна aliquam Erat volutpat. Ут WISI enim объявление миним veniam, Quis nostrud exerci ставление ullamcorper suscipit lobortis nisl ут aliquip ех еа Commodo consequat.

DUIs autem Vel EUM iriure Dolor в hendrerit в vulputate велит еззе molestie consequat, Vel Illum Dolore ес feugiat Nulla facilisis.